Międzynarodowe warsztaty w Bytomiu

W dniach 18-19 marca w Bytomiu odbęda się III Międzynarodowe Warsztaty Gastronomiczno-Hotelarskie.

Warsztaty rozpocznie pokaz kuchni molekularnej w wykonaniu Jeana Bosa, prezesa Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy Euro-Toques Polska. Kolejną atrakcją imprezy będą pokazy szefów kuchni Michała Keil, Pawła Antasa, Michała Przybylskiego i Sebastiana Humskiego. Robert Zawiszewski pokaże na jakich zasadach działa piec konwekcyjny, a Paweł Peroń przedstawi tajniki carvingu. Barbara Słomka poprowadzi z kolei konkurs savoir vivre'u połączony z konkursem makijażu oraz pokaz dekoracji stołu połączony z konkursem, całość zaś zakończy pokaz baristy Bartłomieja Kołodzieja. Drugiego dnia imprezy odbędą się wykłady dla uczniów w języku angielskim i niemieckim, Międzynarodowy Konkurs Młodych Kucharzy, warsztaty barmańskie oraz show barmański w wykonaniu Krzysztofa Drabika.

Organizatorami warsztatów są: Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bytomiu, Europejskie Stowarzyszenie Kucharzy Euro-Toques Polska oraz Polska Akademia Sztuki Kulinarnej Partnerzy zagraniczni wydarzenia to: AMU - Fyn Odense (Dania), Kold College Odense (Dania) Escola Profissional de Salvaterra de Magos (Portugalia) oraz Colegiul Tehnic „Andrei Saguna” Oradea (Rumunia). Patronat honorowy nad imprezą objęli śląski kurator oświaty Stanisław Faber oraz prezydent Bytomia Piotr Koj.

Źródło: Poradnik Restauratora