Owocne spotkanie gastronomii z hotelarstwem - Targi HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO

W dniach od 18 do 20 listopada 2009 w hali wystawienniczej przy ul. Centralnej 41A w Krakowie odbył się kompleks specjalistycznych imprez targowych, na który złożyły się: 17. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA, 8. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD, 7. Międzynarodowe Targi Wina w Krakowie ENOEXPO.

Na Targach ofertę zaprezentowało ponad 250 wystawców z Polski i zagranicy m.in.: z Włoch, Niemiec, Austrii, Mołdawii, Hiszpanii, Francji, Słowenii, Egiptu i RPA. Licznie odwiedzający Targi goście branżowi (w tym roku ponad 9.000 osób) mogli zapoznać się z ofertą wyeksponowaną na powierzchni ponad 7 tys. m kw. (4 sektory wystawiennicze).

Tegoroczna edycja Targów HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO w Krakowie była rekordowa pod względem wydarzeń towarzyszących. Po raz pierwszy w czasie targów odbyła się XII edycja Gali Wielkiej Kolekcji Kulinarnej oraz finał V edycji Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji. Organizatorem Gali był Urząd Miasta Krakowa, Krakowska Kongregacja Kupiecka we współpracy z Makro Cash & Carry i firmą Targi w Krakowie. W ramach Gali Wielkiej Kolekcji Kulinarnej organizowany był Konkurs Gastronomiczny, który wśród zgłoszonych restauracji i cukierni wyłonił laureatów w kategorii najlepsze danie główne, deser i napój. Podczas Gali można było podziwiać stoły z przysmakami zgłoszonych restauracji i cukierni oraz głosować na swojego kandydata. W czasie Gali wręczone zostały statuetki dla laureatów jubileuszowej piątej edycji Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji, które zostały wyłonione podczas trwania konkursu w okresie lipiec-wrzesień br. Celem Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji jest promocja krakowskich restauracji oraz rekomendacja najlepszych lokali w ramach turystycznej promocji Krakowa.

Ważnym akcentem Targów było rozstrzygnięcie Konkursu na Najlepszy Produkt dla Hotelarstwa i Gastronomii prezentowany na Targach HORECA/GASTROFOOD. W tym roku jury konkursowe przyznało nagrody w dwóch kategoriach:
• Urządzenia gastronomiczne:
dla MESKO – AGD Sp. z o.o. – Zestaw do obróbki mięsa EM 11 E KOMPAKT
• Wyposażenie hotelu:
ex aequo dla Fabryki Mebli Okrętowych FAMOS Sp. z o.o. - Kolekcja mebli hotelowych SEDNA i dla firmy ABART Wykładziny – Altro Whiterock

Atutem krakowskiej imprezy jest połączenie trzech branż: hotelarskiej, gastronomicznej oraz winiarskiej. Na wyodrębnionej powierzchni producenci i dystrybutorzy artykułów spożywczych oraz napojów już po raz ósmy zaprezentowali ofertę dla branży gastronomicznej. Natomiast na Targach Wina ENOEXPO, podczas licznych degustacji najlepszych gatunków win, można było nie tylko porównać oferty producentów i importerów, ale także poznać nowe marki i zawrzeć korzystne kontrakty handlowe.

W tym roku na miłośników win czekały liczne degustacje, podczas których można było poznać polskie wina nagrodzone medalem Targów ENOEXPO 2009, hiszpańską brandy z regionu Jerez, znakomite włoskie wino Leone de Castris, wina nominowane do nagrody Grand Prix Magazynu Wino 2009, wina z regionu Carinenia czy najbardziej znane wina z Mołdawii. Organizowane w czasie targów szkolenia, seminaria oraz liczne prezentacje i degustacje win na pewno pomogły zwiedzającym wzbogacić wiedzę na temat tego trunku.

Na targach HORECA/GASTROFOOD nie zabrakło również wielu nowych atrakcji przygotowanych z myślą o gościach związanych zawodowo z sektorem HoReCa.
Podczas targów HORECA odbyło się pierwsze otwarte spotkanie specjalistów branży HoReCa moderowane przez magazyn Restaurator. Podczas dyskusji poruszonych zostało wiele ciekawych tematów związanych z problematyką rozwoju polskiej gastronomii. Między innymi podsumowanie ostatnich 20 lat polskiej gastronomii – jakie plusy, jakie minusy? Jakie restauracje są dzisiaj trendy? Jaki rodzaj kuchni jest obecnie gwarantem sukcesu? Jak stworzyć dobre menu? Jak znaleźć dobrą lokalizację? Jak radzić sobie w dobie kryzysu? Omówiona została również kwestia prawodawstwa polskiego oraz edukacja gastronomiczna polskich gastronomów.

W tym roku na prawdziwych miłośników kawy czekało jeszcze więcej atrakcji. Jedną z nich była „Strefa Kawy” poświęcona tylko i wyłączenie zagadnieniom związanym z kawą.

Strefa Kawy była miejscem spotkań zarówno dla profesjonalistów, jak i amatorów kawy. Na specjalnie zaaranżowanej przestrzeni firmy kawowe prezentowały swoją unikatową ofertę, a także uczyły licznych zainteresowanych sztuki parzenia i przygotowania kawy.

W tym roku w „Strefie Kawy” odbyła się m.in.: „Akademia Espresso” przygotowana przez firmę Primulator, składająca się z kilku paneli tematycznych dotyczących rynku kawy w Polsce. Podczas Akademii Espresso poruszono wiele ciekawych tematów, jak np.:

- Palenie kawy - we współpracy z jedną z wiodących palarni przedstawiony został proces przygotowania wysokiej jakości mieszanki kawy; od doboru i wypału, po efekt końcowy.
- Latte Art – Mistrz Polski Baristów wprowadził targowych gości w arkana sztuki latte art, odbył się też krótki kurs malowania mlekiem na powierzchni espresso.

Targom towarzyszyła również trzecia edycja Programu Lojalnościowego HORECA. Jest to jedyny projekt multipartnerski zorganizowany wyłącznie dla gości odwiedzających Targi HORECA/GASTROFOOD. Jedną z ważniejszych korzyści płynących z uczestnictwa w Programie Lojalnościowym HORECA jest unikalna Karta Rabatowa HORECA.

Posiadacz Karty Horeca mógł skorzystać z licznych przywilejów w czasie Targów HORECA/GASTROFOOD 2009, m.in.: preferencyjnych cen wstępu na Targi i specjalnych rabatów, ofert czy prezentów przygotowanych przez wystawców oraz skorzystać z rabatów na noclegi w hotelach czy posiłki i napoje w krakowskich restauracjach.