Zarządzanie / Vademecum branży / horeca, hotelarstwo, gastronomia, restaurator, hotelarz

2010-02-02

Walentynki - zakochani czekają na zmiany...

Jeśli przyjrzeć się ofercie hoteli i restauracji na Walentynki, można wysnuć wniosek, że by spędzić naprawdę urokliwy wieczór we dwoje, gość powinien od początku go samemu zorganizować.

więcej

2009-12-27

Pakiety hotelowe

Pakiety to atrakcyjne narzędzie zachęcenia gościa do odwiedzenia hotelu, zwłaszcza w weekendy.

więcej

2009-12-13

Ubezpieczenie restauracji

Prowadzenie restauracji wiąże się z podjęciem odpowiedzialności za serwowane posiłki, stąd też podstawowym rodzajem ubezpieczenia jest OC właściciela restauracji.

więcej

2009-12-01

Firmowe spotkania świąteczno-noworoczne

Firmowe spotkania opłatkowe odbywały się zawsze, dopiero niedawno jednak stanowią one nie tylko okazję do zacieśnienia kontaktów między pracownikami, ale i sposób na promocję firmy.

więcej

2009-11-30

Najpiękniejsze bale sylwestrowe w Polsce

Polacy lubią się bawić i z roku na rok mają coraz bardziej wygórowane oczekiwania związane z organizacją imprez i bali sylwestrowych.

więcej

2009-11-05

W interesie hotelarza

W Polsce znaczenie organizacji hotelarskich jest niedoceniane.

więcej

2009-09-23

Restauracja w ulotce

Spełniać oczekiwania i utrzymywać niezmiennie wysoki poziom usług – to przepis na stałych klientów, wyróżniać się i zaskakiwać – to powinno przyświecać idei pozyskiwania nowych gości. Jak to zrobić?

więcej

2009-09-18

Organizacja pracy pizzerii

Pizzeria to typ lokalu gastronomicznego z założenia nastawionego na sprzedaż pizzy. Z uwagi na popularność pizzy na świecie otwarcie pizzerii nie powinno być ryzykowne. Natomiast rzeczywistość jest inna.

więcej

2009-09-07

Tworzenie idealnego zespołu w kuchni

Szef kuchni to podstawa sukcesu restauracji. Na nic zda się wspaniała lokalizacja, oszałamiający wystrój wnętrza i najsprawniejsi kelnerzy, jeśli oferowane przez lokal potrawy nie sprostają oczekiwaniom gości.

więcej

2009-08-17

Revenue Management jako klucz do optymalizacji przychodów w hotelarstwie

Revenue Management to dziedzina zarządzania, która pojawiła się wraz z rozwojem linii lotniczych. Chęć zwiększenia zysków przez sprzedaż jak największej ilości miejsc na jeden lot zmusiła managerów linii lotniczych do strategicznego zarządzania ceną.

więcej