Czwartek, 17 maja 2012
|
Vademecum branży
2012-05-10
Dwie klientki restauracji McDonald’s w amerykańskim mieście Simpsonville poprosiły o wymianę mrożonych herbat, argumentując, że nie są wystarczająco słodkie. 19-letni Marvin Washington Jr nie spełnił życzenia kobiet. Za to… napluł im do napojów....
2012-05-02
Setki gości podziwiały przepiękne kreacje Macieja Zienia, które utalentowany projektant zaprezentował w warszawskim hotelu Hilton. Inspiracją kolekcji była… zabawka jego siostrzeńców.
2012-04-17
Jaka jest najlepsza restauracja na świecie? Według lifestylowego magazynu „Elite Traveler” to chicagowska Alinea, którą założył jeden z najznakomitszych szefów kuchni młodego pokolenia.
2012-04-16
Dawno temu przywędrował z Etiopii. Jest warzywem, który przypomina nietuzinkowy kwiat. Ale wtedy, gdy do kwiatu jest najbardziej podobny, przestaje być jadalny. Karczoch – od dzisiaj staje się głównym bohaterem menu Piano Bar Restaurant & Café w Poznaniu.
2012-04-13
W krakowskim hotelu Rubinstein Residence można spotkać prawdziwą sztukę. Tym razem są to obrazy uznanej artystki Tatiany Majewskiej.
2012-04-04
Polski ruch slow food, czyli dobrego jedzenia, stara się przywrócić na polskie stoły kaczki, gęsi, przepiórki i inne zapomniane drobiowe specjały. Zamek Kliczków włącza się w ten trend, proponując gościom wyborne staropolskie smaki.
2012-03-30
Relaksująca kąpiel w saunie, a następnie seria aromatycznych zabiegów. Oto program skomponowany przez Bukovina Terma Hotel Spa na… noc.
2012-03-23
Co wydarzyło się w zamku Mayerling? Kto zabił Sisi? Czy białe ptaki na niebie zwiastowały upadek Habsburgów? Dlaczego kierowca książęcego automobilu pomylił drogę w Sarajewie? Tropiciele tajemnic znów przybędą do wrocławskiego Art Hotelu.
2012-03-21
Gospodarze Zamku Kliczków postanowili uraczyć gości królewskim menu inspirowanym tradycjami Borów Dolnośląskich. W nowej karcie są więc pasztety wypiekane według dawnych receptur, także grzyby, owoce leśne i dziczyzna.
2012-03-14
Tripadvisor.com, największy serwis turystyczny na świecie, opublikował listy topowych hoteli, polecanych przez podróżników w roku 2012. Zestawienie polskich obiektów zdominowały obiekty z Krakowa.
2012-03-12
Ekstrawaganckim menu Surf and Turf, odważnie łączącym różne gatunki mięs oraz owoce morza, będzie rozpieszczała gości restauracja Fusion w hotelu The Westin Warsaw.
2012-01-21
Nie ma wątpliwości, że przyszłość europejskiej wspólnoty to nie tyle unia państw, co federacja regionów....
2011-10-29
Ażeby trafnie i ciekawie opisywać zjawiska otaczającego nas świata, a już zwłaszcza świata zmysłów, potrzebna jest odpowiednia umiejętność żonglowania słowami, konieczny jest ów język giętki...
2011-09-14
Wiele polskich restauracji usiłuje przywabić gości dodatkową inskrypcją na szyldzie lub w oknie lokalu o treści „KUCHNIA DOMOWA” albo „JAK U MAMY”.
2011-04-05
Podróżowanie koleją to szczególne doświadczenie, które łączy absolutnie wszystkich. Nie każdy latał samolotem, nie każdy pływał statkiem i też nie każdy jeździ samochodem, ale pociągiem każdy się przemieszczał i przemieszczać będzie.
2011-01-28
Tylko niektóre rzeczy i pojęcia wydają się do tego stopnia oczywiste, że wystarczy im taka "definicja", jak w przypadku "Nowych Aten"...
2012-01-30
Z czym statystyczny Polak kojarzy Seszele? Po pierwsze z wakacjami, po drugie z piratami.
2012-01-20
Na rynku usług SPA & Wellness coraz częściej pojawia się możliwość relaksu w tak zwanej grocie solnej, która łączy w sobie cechy sauny, łaźni z kąpielą solankową i minisanatorium.
2011-11-07
Już podczas pierwszej wizyty na Hawajach Europejczycy rościli sobie prawo do tego urokliwego zakątka świata.
2011-10-10
Angsana Hotels & Resorts jest marką, która swoje obiekty lokuje w najbardziej egzotycznych zakątkach świata. Jej hotele znaleźć można w Maroko, Indonezji, Australii, Laosie, Malediwach, Indiach, Chinach i Sri Lance.
2011-10-05
W ostatnim czasie wiele ośrodków SPA & Wellness zaczęło szukać naturalnych preparatów kosmetycznych. Szukają na siłę natury, nie zauważając potencjału i miejsc, w których się znajdują.
2011-09-23
Zbawienne działanie olejków eterycznych można odczuć już po krótkim masażu w salonie kosmetycznym czy relaksującej, aromatycznej kąpieli przy ulubionej muzyce. Unoszący się aromat olejku spowoduje, że poczujemy się odprężeni, zrelaksowani i dotlenieni.
2011-09-12
Cztery tysiące lat temu Chińczycy wykorzystywali już leczniczą moc olejków. Rzymianie poddawali się aromatycznym masażom i kąpielom równie chętnie, co innym zabiegom relaksacyjnym.
2011-09-05
Francuski pisarz Michael Houellbecq w powieści „Platforma” napisał: „Tajski tropik, nawet jeśli do jego przebycia wystarczało mieć przeciętną kondycję fizyczną, należał do kategorii `podróży pełnej przygód.”
2011-08-25
Powrót do natury...
Triumf natury i ludzkiego geniuszu, natury zamkniętej przez człowieka w cudownych specyfikach określanych mianem naturalnych kosmetyków.
2011-08-15
Około 1/5 kobiet żyjących w krajach rozwiniętych stosuje dietę odchudzającą przez całe życie. Na dziesięć odchudzających się kobiet jedna rezygnuje z diety już po jednym dniu, a dwie rzucają ją po tygodniu.
2010-10-10
Obowiązujące w Polsce przepisy prawne dotyczące zatrudniania cudzoziemców, w znaczący sposób rozszerzyły krąg osób, które mogą wykonywać pracę w branży hotelarsko-gastronomicznej bez uzyskiwania koniecznych zezwoleń.
2010-10-02
Określane liczbą gwiazdek standardy hotelowe nie są takie same dla wszystkich krajów. Wszędzie jednak obowiązuje zasada: im wyższa kategoria - tym więcej usług wliczonych w cenę noclegu.
2010-06-14
Aż 12 procent przypadków mobbingu ma miejsce w branży hotelarsko-gastronomicznej. Najczęściej jego ofiarami są pracownicy wielkich sieci hoteli i restauracji, doświadczający mobbingu ze strony kierownictwa lub współpracowników.
2010-01-25
Obowiązujące w Polsce przepisy prawne dotyczące zatrudniania cudzoziemców w znaczący sposób rozszerzyły krąg osób, które mogą wykonywać pracę w branży hotelarsko-gastronomicznej bez uzyskiwania koniecznych zezwoleń.
2009-08-24
Zgodnie z polskim prawem budowlanym obiekty użyteczności publicznej w Polsce, w tym hotelarskie i turystyczne muszą uwzględniać potrzeby osób niepełnosprawnych. Niestety, taka praktyka wciąż nie jest powszechna.
2009-07-24
Coraz częściej pracownicy organizacji zbiorowego zarządzania (OZZ) informują przedsiębiorców o konieczności wnoszenia opłat za publiczne odtwarzanie muzyki.
2009-07-06
Co kiedyś stanowiło luksus, dziś należy do standardu. Obecnie telewizor to praktycznie podstawowe wyposażenie każdego pokoju hotelowego czy pensjonatu.
2009-06-29
Aby przedsiębiorca mógł świadczyć usługi hotelarskie, musi spełnić wiele wymogów narzuconych mu przez prawodawcę...
2012-02-03
Branża hotelarska w kraju profesjonalizuje się powoli, ale konsekwentnie. Z roku na rok przybywa obiektów zarządzanych przez specjalistów, wieloletnich praktyków oraz po prostu ludzi z drygiem do hotelarstwa. Usługi świadczone są na coraz wyższym poziomie
2012-01-23
Laboratoryjne badania przeprowadzane w instytutach kosmetologicznych, m.in. w Instytucie Pasteura w Paryżu, wykazały, że odpowiedni zapach, głównie substancje zawarte w olejku eterycznym, mogą pomóc w uwalnianiu przez przysadkę mózgową określonych emocji
2012-01-13
Napełniony po brzegi basen, z dna i ponad lustrem wody sączy się subtelne światło, całe wnętrze wypełniają klimatyczne dźwięki muzyki – to wyjątkowa hotelowa przestrzeń, w której goście mogą zrelaksować się i na chwilę odetchnąć od codziennego zgiełku.
2011-11-09
Bowling w Polsce to stosunkowo nowa forma rozrywki i sportu zdobywająca w ostatnich latach coraz większą liczbę sympatyków, głównie ze względu na swoją uniwersalność.
2011-10-31
Świeża, pachnąca pościel, na której z przyjemnością można spocząć po wyczerpującej podróży. Czyste ręczniki i szlafrok miło otulające ciało w łazience bądź w SPA.
2011-10-07
Niemal tak samo oczywistym jak fakt, że każdy budżet ma swoje ramy, jest również prawdą, że w każdym budżecie można znaleźć oszczędności. Przy wielomilionowych projektach mogą być to znaczące kwoty, więc warto poświęcić tej kwestii możliwie wiele uwagi.
2011-09-28
Coraz częściej hotele oferują swoim gościom korzystanie z centrum fitness lub SPA.
2011-09-16
Są ludzie, dla których odnowa dyskoteki, pubu czy klubu jest nie tylko ciężką pracą, ale przede wszystkim wyzwaniem.
2011-09-08
Żadna inwestycja nie może się obejść bez biznes planu. Choć fakt ten można uznać za oczywisty i powszechnie znany, to zaskakują różnice w jego rozumieniu, z jakimi można się spotkać w sferze praktyki rynkowej.
2011-08-29
Prowadzenie hotelu wiąże się z ryzykiem wystąpienia licznych roszczeń ze strony gości hotelowych. Może to być związane ze zagubieniem rzeczy, zniszczeniem samochodu na parkingu czy też nieszczęśliwym wypadkiem, efektem którego jest złamanie np. ręki.
2012-01-27
Różnorodność pomieszczeń hotelowych, a co za tym idzie – ich zróżnicowana funkcja, wymaga właściwej cyrkulacji powietrza – czystego, w odpowiedniej ilości, o właściwych parametrach temperaturowych i wilgotnościowych.
2012-01-18
W Mediolanie, w odległości 100 m od dworca, znajduje się hotel Demo. Już w recepcji możemy podziwiać obrazy Enrico Nicodemo, który przez cały czas tworzy i nadzoruje galerię w hotelu, zapraszając do współpracy innych włoskich artystów.
2011-11-14
Hotelowe wnętrze to zintegrowane przestrzenie pełniące różnorodne funkcje. Ich aranżacja musi być spójna stylistycznie.
2011-11-04
Jednym z oczywistych i niezbędnych elementów wyposażenia każdego hotelu są drzwi.
2011-10-03
Za pomocą odpowiedniego oświetlenia wnętrza możemy sprawić, że będzie ono funkcjonalne, estetyczne i z tak zwanym klimatem.
2011-09-21
Dobrze wyposażony pokój hotelowy musi sprostać wymogom standaryzacyjnym określanym przez kategorie.
2011-08-17
Łazienka z pomysłem...
Łazienka czy może nawet pokój kąpielowy w luksusowym apartamencie hotelowym to wyzwanie dla projektanta, który musi uwzględnić zarówno funkcję pomieszczenia jak i estetykę powiązaną z designem całego miejsca.
2011-06-06
Nadejście wiosny powoduje reorganizację przestrzeni na zewnątrz budynków, które pełnią funkcję gastronomiczną.
2011-05-30
Język fiński uznawany jest nie bez powodu za bardzo trudny, powszechnie znane i używane na całym świecie jest tylko jedno słowo – sauna.
2011-05-02
Zaledwie jeden typ hoteli jest całkowicie wolny od insektów i owadów. Jego reprezentantem jest Ice Hotel w Jukkasjärvi.
2012-01-25
Brunch to rewelacyjny czas dla najbliższych, paczki przyjaciół czy kolegi, który wrócił z długiej wyprawy po Indiach. Doskonała okazja na rozmowy o wszystkim, beztroskie zabawy z dziećmi i delektowanie się jedzeniem.
2011-11-11
Na śniadanie porcja traditional full english breakfast o wartości od kilkuset do tysiąca kalorii czy mała czarna z sokiem z pomarańczy i połówka croissanta?
2011-11-02
Makaron pojawił się w diecie człowieka kilka tysięcy lat temu. Dzisiaj jest znany niemal we wszystkich zakątkach świata.
2011-09-30
Transformacja w Polsce w początkach lat dziewięćdziesiątych dokonała się nie tylko w sferze społeczno-politycznej, ale przede wszystkim gospodarczej, a co za tym idzie także kulinarnej.
2011-09-19
Spożywanie posiłków w plenerze to tradycja sięgająca czasów antyku. Słynny obraz francuskiego impresjonisty Edouarda Maneta – „Śniadanie na trawie” – do tej tradycji nawiązywał, pobudzając zmysły nie tylko w postaci kubków smakowych.
2011-09-01
Jak parzy się kawę w Skandynawii, jakie są najnowsze trendy w parzeniu kawy i co się pije na świecie - o to wszystko zapytaliśmy mistrza świata baristów, międzynarodowego kawowego eksperta i twórcę nowych mieszanek skierowanych do polskich kawiarni.
2011-08-22
Zostań smakoszem
Picie wody ma przyszłość, tak można krótko skwitować dywagacje na temat nie tyle czy pić, ale przede wszystkim w jakich ilościach i jaką wodę.
2011-08-12
Złoty czas tradycyjnych globalnych sieci fast food przypadł na chwilę, gdy maklerzy z Wall Street przez większą część dnia myśleli o samobójstwie, a irlandzki rząd szacował zadłużenie hotelarzy na 9 mld dolarów i wycofywał się z kolejnych ulg podatkowych.
2011-05-09
Według przeprowadzonego przez firmę Sedlak & Sedlak badania aż 40 procent recepcjonistów to single.
2011-01-26
Słowo Concierge wywodzi się z francuskiego comte des cierges lub angielskiego the keeper of the candles, jednak bez względu na etymologię nie oznacza współcześnie ani dozorcy domu ani kogoś, kto odpowiada za stan zamkowych świec.
2010-10-04
Któż z nas nie widział na filmach chłopca w „pudełkowej” czapeczce wybiegającego przed hotel i nie słyszał zawołania: „hej boy”.
2010-06-22
Najbardziej znana historia na temat odkrycia kawy mówi, że ten aromatyczny napój ludzkość zawdzięcza kozom.
2010-04-12
Niezbędne, dyskretnie przemykające korytarzami. Choć z byciem „Pokojówką na Manhatannie” mają niewiele wspólnego, a na co dzień nie są filmowymi gwiazdami, hotelarze mówią o nich jednogłośnie: dobra pokojówka to największy skarb.
2010-02-04
Prawdopodobnie sztuka kulinarna byłaby znacznie skromniejsza, gdyby ludziom udało się wykraść z Olimpu mityczną ambrozję.
2009-12-24
Śniadanie to najważniejszy posiłek serwowany przez hotelową kuchnię. Nie tylko dlatego, iż ma ogromne znaczenie dla diety lecz przede wszystkim ze względu na to, iż często bywa jedynym kontaktem gości z hotelową restauracją.
2009-12-07
Niezależnie od obszerności wachlarza serwowanych w noc sylwestrową trunków, szczególnie powinniśmy zadbać o dobór wina musującego, które tej nocy jest szczególnie istotne.
2009-10-22
Dzieci są ważnymi, ale jednocześnie najbardziej wymagającymi gośćmi. Wiele hoteli zapewnia gościom z dziećmi odpowiednie wyposażenie oraz pomoc specjalnie wyszkolonego personelu.
2009-10-19
Słowo butler w Polsce jest rzadko rozpoznawane. Podobnie jak konsjerż (concierge). Nawet przedstawiciele branży hotelarskiej często mylą nazwy tych zawodów z recepcjonistą, lokajem lub kamerdynerem.
|
|
|
|
|
|||
Copyright © 2007-2012 EURECO Sp. z o.o.
All Rights Reserved
horeca.pl
All Rights Reserved
horeca.pl