Krzysztof Szulborski ukończył technikum gastronomiczne w Gdańsku z wyróżnieniem za wygrane konkursy międzyszkolne w tematyce ryb, przygotowując niepopularne jeszcze wtedy owoce morza w formie risotta z szafranem.

Pierwszą pracę podjął w restauracji Trakia, która specjalizowałą się w kuchni bułgarskiej, gdzie przez 5 lat pracował pod okiem wielkiego mistrza Mariana Pudereckiego. Dalej znów wspaniały Szef Kuchni Roman Wierczyński i restauracja Współczesna specjalizująca się w kuchni włoskiej. Po wojsku Krzysztof Szulborski pracował w najlepszej restauracji w Gdańsku U Heveliusa w hotelu Hevelius. Później, w sumie 1,5 roku praktyk w restauracjach w Niemczech i Holandii.

W hotelu Hevelius przeszedł wszystkie stopnie awansu poprzez młodszego kucharza, kucharza, kuchmistrza i szefa kuchni. W tej restauracji pracuje do dzisiaj.

Jest współzałożycielem Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski, gdzie przez jedną kadencję pełnił funkcję v-ce Prezesa a przez kolejne dwie kadencje Prezesa. Obecnie jest również v-ce Prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Zajmuje się współorganizacją międzynarodowego konkursu Dorszowe Żniwa, biesiady Dobrego Humoru a także konkursów kulinarnych na targach gastronomicznych Gastro Expo w Gdańsku oraz EuroGastro w Warszawie. Jest zapraszany jako juror na najbardziej prestiżowe konkursy w Polsce tj. Sielawa Blues, Olimpiada Smaku, Kuchnia Włoska, Kuchnia Regionalna, Zielone Czapki i wiele innych.

Największy sukces Krzysztofa Szulborskiego to mistrzostwo świata BBQ 2006 we Wrocławiu. W roku 2000 zdobył 2. miejsce w Ogólnopolskiej Olimpiadzie Kulinarnej PZH w tematyce ryb i owoców morza. W 2002 roku zdobył 3. miejsce na Sielawie, następnie wyjeżdżał jako sędzia roku z ekipą polską na Węgry. Później wyjazdy do USA na konkurs Jacka Danielsa.

W 2004 roku organizacja SPKIC RP, którą Krzysztof Szulborski kieruje, zdobyła wyróżnienie jako najbardziej prężnie działąjąca w regionie pomorskim instytucja pozarządowa a w 2005 roku zdobyła już tytuł Bursztynowego Oskara za najlepiej działającą instytucję pozarządową w województwie pomorskim.

W 2006 roku Kapituła Smaku uhonorowała Krzysztofa Szulborskiego prestiżową nagrodą kulinarną Wawrzyńcem 2006. W roku 2007 kolejna nagroda: Oskar Kulinarny w kategorii Promotor Kuchni Regionalnej.

W 2006 roku razem z OSSKIC zorganizował wyjazd braci kucharskiej do Luxemburga na Mistrzostwa Świata Kuchni Zimnej i Gorącej.

Był trenerem ekip kucharskich, które zajęły czołowe miejsca w konkursach ogólnopolskich tj.: Sielawa 2003, Konkurs Deserów Lodowych w 2005 i 2006 roku, Kuchnia Włoska w latach 2004-2007, Festiwal Kuchni Regionalnych 2000-2007, Kreator Smaku 2001-2005, Igraszki Kulinarne 2006, Zielone Czapki 2003-2005, Kuchnia Francuska 2006, Kuchnia Grecka 2006, Festiwal Kuchni Polskiej 2004-2006, Puchar Polski 2007.

Krzysztof Szulborski przeprowadził ponad 200 pokazów kulinarnych w różnej tematyce kulinarnej. Bił rekordy Guinnessa w gotowaniu zupy jarzynowej (6500 litrów) oraz największej porcji grillowanego suma (45 kg).

Przejdź do przepisów